Wer Gitlab gerne einfach nur mal ausprobieren will und Docker installiert hat, kann das mit der Gitlab-Omnibus-Installation in einem fertigen Docker-Image machen:

http://doc.gitlab.com/omnibus/docker/

Das erspart einem das Ersetzen und/oder Konfigurieren seiner eigenen Programme (vor allem des Webservers). Die Installation dauert je nach Anbindung ca. 5-10 Minuten.