Die aktuellste Dokumentation bekommt man im Blender-Wiki:
http://wiki.blender.org/

Besonders zu empfehlen ist das "User's Manual", das von vielen Dokumentatoren so gut es geht auf einem annehmbar neuen Stand gehalten wird.

Außerdem ist vor ein paar Wochen ein neues Buch erschienen, "Essential Blender", erhältlich u.a. im Blender e-shop:
http://www.blender3d.org/e-shop/

Weitere wichtige Links wären noch:

Blendernation, aktuelle Meldungen: http://www.blendernation.com/
Internationales Forum: http://blenderartists.org/forum/
Deutsches Forum: http://blendpolis.de/f/index.php
IRC chat: #blender und #blender.de auf chat.freenode.net:8001