Aber was ist wirklich gravierend besser bei Mint-Xfce als bei Xubuntu?

Nichts. Außer du siehst ein anderes Theme als gravierend an.

Okay, da ist das Mint-Menü [..]

Das aber standardmäßig nicht benutzt wird.

[..] und da sind die Codecs.

Welche nur interessant sind, wenn du dreimal am Tag deinen Rechner neu installierst. Ansonsten installiert man diese einmal und hat dann seine Ruhe.

Mint-Xfce benutzt übrigens das "Xubuntu-dev"-PPA um an XFCE 4.10 zu kommen.