Niemand hat je behauptet Ubuntu oder Debian wären fehlerfrei. Stabil hieß schon immer nur, dass der Fehlerbestand eingefroren ist. Du wirst es aus deiner Warte kaum glauben, aber es gibt viele Nutzer, die genau das schätzen. In Debian kommen im Laufe einer Versionslebenszeit keine neue Fehler hinzu. Das kann man von openSUSE oder Fedora nicht behaupten. Selbst gut gemeinte Aktualisierungen, die manche Fehler beheben, können neue Probleme einführen.

Letztlich gibt es doch genau dafür die Vielfalt in der Open Source-Welt. Dir passt Debians/Ubuntus Updaterichtlinie nicht? Dann nutze etwas anderes! Wenn alle Distributionen gleich wären, bräuchte sie niemand mehr. Bei den Updaterichtlinien gibt es keinen einzig richtigen Weg, sondern nur passende Lösungen für bestimmte Zwecke.