Das ist wahr und es ist mitunter möglich, dein System mitunter so stark zu beschädigen, dass du keine brauchbare Bootumgebung mehr hinbekommst. Da kann es dann selbst mit Unterstützung des Herstellers deines Mainboards schwierig werden das ganze zu fixen. Ich würde bei der Thematik aktuell ganz auf Nummer sicher gehen und einen Schwenk von UEFI zu einer freien Kombination aus Bootloader und RAM-fs nur ausführen, wenn die von dir gewählte Integration als komplett getestet und stabil gilt oder aber die Konsequenzen bekannter Bugs durchleuchtet sind. Das größte Problem ist leider wie im Artikel erwähnt neben der Unsicherheit von UEFI im allgemein die miserable Dokumentation durch die meisten Hardwareanbieter - solange sich da Nichts tun, können die freien Systeme nur langsam fahrt aufnehmen...