scanimage ist ein Frontend für die verschiedenen SANE Backends (Scannertreiber). Die --wait-for-button Option wird vom Backend zur verfügung gestellt.

Was dein Backend kann, erfährst du mit 'scanimage --help -d DEVICE', wobei DEVICE sich aus Backendname und device file zusammensetzt, also z.B. 'hp:/dev/scanner'.
Unter 'Options specific to device `DEVICE':' findet man dann die Backendfunktionen.