> Aber mal eine andere Frage: Wird der Linux-Kernel nicht durch die AMD-64-Unterstützung sehr aufgebläht? Kann man die beim Selbstkompilieren ausschalten?

Wozu? Entweder verwendest du ne 64-Bit-Distribution mit 64-Bit-Kernel. Dann brauchst du eh AMD64-Unterstützung, sonst läuft da keine 64-Bit-Software drauf.
Oder du verwendest ne 32-Bit-Distribution mit 32-Bit-Kernel. Der 32-Bit-Kernel hat ohnehin keine AMD64-Unterstützung, weil er eben nur 32-Bit kann.