Genau, OSS ist in einem sehr frühen Entwicklungsstadium bereits erhältlich. Damit die Community mithelfen kann Bugs zu finden und allgemein das Programms zu verbessern.
Doch einige User begreifen nicht das die OSS, welche sie haben, noch nicht unbedingt stabil läuft. Oder nicht bereits alle Funktionen hat die vorgesehen sind.
Firefox ist zum Beispiel gerade mal 1.0.6 alt. Der steht erst in den Anfängen!
oder wer Openoffice 2 nutzt sollte wissen, dass es sich um eine Beta handelt.

Viele Programme sind lange vor V1.0 bekannt und werden schon verbreitet eingesetzt.

I selber nutze nur F/OSS, je nach Anforderung neuen oder stabilen, getesteten Code.