Der Fortschritt der Arbeit wird nicht in "bei Max laufen 2/3 Anwendungen nicht" sondern in Abbildung der Windows-API gemessen. 70% ist schon beachtlich, wenn man sich andere OSS ansieht, müsste wine eigentlich gleich mature werden..
Wenn MS bei Vista die Windows-API komplett ändert, müsste wine von vorn anfangen, allerdings würden dann auch keine älteren Win-Programme unter Vista laufen, also wird das nicht passieren.