Ich finde die ncurses basierte Installation sehr gut! Und auch perfekt geeignet für Anfänger. Ubuntu verspricht beim installer nichts was das installierte System nicht halten kann. Wenn in ein oder zwei Jahren das Desktopsystem vielleicht ausgereifter ist, erst dann würde ich darüber nachdenken ob ein durchdachter Grafischer Installer implementiert werden soll.

Viel wichtiger als ein Klickibunti Installer ist doch eine grafische Rettungs-CD, mit der ein Otto-Normal-User in der Lage ist ein Backup zu erstellen oder den grub neu einzurichten. Mit der Möglichkeit per Mausklick eine Rootkonsole zu auf Festplatte installierten Systemen zu bekommen oder bestimmte Dateien auf der Festplatte zu editieren ohne das er eine Seite voll Kommandos eintippen muss.
Interessant wäre da auch ein Analyse Tool das so Sachen entdeckt wie Dateien mit root:root Rechten im Homeverzeichniss des Users - welche es verhindern das er sich einloggen kann. So passiert es wenn man sudo startx ausgeführt hat ausversehen.

soviele Ideen....