>Viele MS-Server könnten tatsächlich durch Linux ersetzt werden. Allerdings würde ich mich auch unter Linux nicht darauf verlassen alle Sicherheitsprobleme nur durch saubere Konfiguration lösen zu können. Welche Dienste kann man denn unter MS-Server nicht abschalten (sofern benötigte Dienste nicht von ihnen abhängen)?

Du sagst es selber... Schalt doch mal das Filesharing (Windows networking generell) ab ohne das ganze System lahmzulegen... Linux ist modular, Windows ist monolithisch. In Windows hängt fast alles von vielem anderen direkt ab. Ein Alptraum, wenn man Sachen deinstallieren will (was die ultimate Sicherheit bringt, wenn man den Dienst nicht benötigt, noch besser als richtig patchen und deaktivieren.