> das entsprechend konfiguriert werden kann jeden
> Dateityp mit einen entsprechenden Programm zu öffnen.

Das wäre doch eine schöne Möglichkeit den Einstieg in die Programmierung zu bekommen.
Die Problemstellung sollte einfach genug sein.

Versuch es mit einer Scriptsprache oder wenn Du später mehr programmieren möchtest mit C.