pstotext extrahiert Text (im Zeichensatz ISO 8859-1) von einer PostScript- oder PDF- (Portable Document Format) Datei. pstotext ist dem Programm ps2ascii ähnlich, das mit Ghostscript kommt. Die Ausgabe von pstotext ist besser als die von ps2ascii, da pstotext besser mit Zeichensetzung und Ligaturen umgehen kann. (non)