Das stimmt leider, die Grafikconfigtools von Ubuntu sind, wie leider in fast der ganzen Linuxwelt, suboptimal. Entweder bieten sie zu wenige Möglichkeiten, oder sie verhalten sich nicht korrekt.
Ich hatte bei 8.04 auch einige Probleme, wobei ich dazu noch das Problem hatte das im ersten 8.04er AMD64 nVidia Paket der Treiber nicht drinne war (DAS nicht in das Treiberpaket zu packen ist seltsam ).

Da ist auf jedenfall noch viel Spielraum. Wenn alles richtig erkannt wird ist Ubuntu stressfrei, leider sind die "Stresstools" noch ausbaufähig.