Deine ("Herzlos") Kommentare sind mir ebenfalls häufiger als rants ohne jede Substanz aufgefallen und außerdem:

grep -r suchbegriff `*.txt`

Das sind keine "Hochkomma" (single quotes) sondern backticks und da steht daher (erweiterte bash syntax)

grep -r suchbegriff $(*.txt)

Du kennst also nichtmal den Unterschied zwischen quotes und backticks - hast Du wirklich jemals vor einer Bourne Shell gesessen?

Mit echten single quotes würde es allerdings genausowenig (damit meine ich gar nicht; Fehlermeldung) funktionieren, da ohne globbing nach einer Datei gesucht wird, die tatsächlich '*.txt' heißt und die da wohl kaum sein wird.