> wie weit diese Distribution inzwischen von ausgereift und stabil entfernt ist.

Solange ich hier keine Probleme habe und nichts entdecken kann, was "unstabil" ist, seh ich das anders.
Was den Kernel angeht:
~> uname -r
4.20.7-2.g730812f-default

Ich bevorzuge aktuelle Kernel, warum wohl?

Und selbst wenn ein Fehler nicht nur grub sondern auch noch "/" shreddert: ich brauche 2 Minuten um den alten Systemstand zu restoren ...
Aber evtl. ist ein Systembackup in allen anderen Distributionen ja überflüssig.

Virtuelle Maschinen interessieren mich nicht, darum kann dazu nicht beitragen.