Fixe IP brauchst du grundsätzlich nicht, da kannst du über DynDNS connecten. Der Pferdefuss an deiner Lösung ist eher das dein Provider wahrscheinlich Provider Based NAT macht, da kannst du wahrscheinlich kein Portforwarding machen. Es gibt Lösungen wie PageKite die zum Beispiel in der FreedomBox integriert sind. Bei Faircomputer.ch kannst du zum Selbstkostenpreis eine FreedomBox bekommen die du direkt von einem USB Stick starten kannst, eventuell ist das ja was für dich.