Da hast du wohl Recht. Aber wer kann sich schon merken, in welcher Reihenfolge die Parameter von grep stehen müssen.
Außerdem ist cat * | grep irgendwas schon ein Unterschied zu grep irgendetwas * . Da bräuchte man schon grep irgendetwas * | sed s/.*:// oder irgendeinen Parameter von grep, den man sich noch viel schwerer merken kann.