Ging mir genauso.

> Sie erschienen mir ziemlich nutzlos

Weil Du sie nicht benutzt vielleicht? Genau wie ich?

Prinzipiell sind sie aber eine gute Idee. Vor langen Jahren habe ich sowas mühseelig zusammengeskriptet in Windowmaker und XFCE tatsächlich verwendet. Aber ausgerechnet in KDE benutze ich es nicht, weil ich fest gestellt habe, dass es ohne Voreinstellungen flexibler zugeht auf dem Desktop. Normalerweise benutze ich zum Musik machen Ardour und Guitarix, ich könnte also eine Musikaktivität mit Ardour und Guitarix zurecht machen. Aber manchmal benutze ich auch nur Ardour oder nur Guitarix oder Ardour, Guitarix, Hydrogen und ncoh irgendwas drittes.
Richtig "stabil" sind nur Kate, Firefox und Thunderbird und die sind jeweils ein Fenster auf einem Desktop, das kann ich dann auch noch per Hand anknippsen...

Ich wusste nicht was ich mit den KDE-Aktivitäten hätte anfangen sollen

Das ist wie bei virtuellen Desktops eine Frage der Verwendung. Wenn man bis zu einem gewissen Punkt etwas nicht zur Verfügung hatte, kommt man auch gut damit ohne aus.
Wenn man es erst einmal über längeren Zeitraum eingesetzt hat, möchte man es nicht mehr missen.

Momentan ist natürlich das Konzept auch noch sehr beschränkt umgesetzt, aber ich denke dass sich das mit der Zeit verbessern wird.

Im Wesentlichen bilden Aktivitäten den Umstand ab, dass mit Programmen oft verschiedene Sachen gemacht werden.
Zum Beispiel haben Benutzer nicht notwendigerweise zwei verschiedene Benutzerkonten für berufliche und private Benutzung, sondern wechseln lieber manuell Profile in den Anwendungen. Ohne Aktivitäten in jeder Anwendung extra, mit Aktivitäten einmal für alle Anwendungen die das unterstützen.

...wie auch der Rest von Plasma.

Für mich erschließt sich da der Zusammenhang nicht, aber wird schon einen geben.

Ich auch, insoferne, dass mein Squeeze jetzt mit Trinity läuft. Das gute alte KDE3.5 lebt weiter.

Wer seinen Computer den ganzen Tag in etwa gleich verwendet, wird Aktivitäten nicht gebrauchen.
Aktivitäten richten sich vor allem an Nutzer, die sehr verschiedene Dinge an einem Computer machen. So lassen sich diverse Einstellungen an bestimmte Aktivitäten anpassen. Man kann zum Beispiel eine Aktivität "Präsentation" einrichten, bei der sich der Bildschirm des Laptops nicht abdunkelt oder ausschaltet und außerdem diverse private Dinge nicht sichtbar sind, wie zum Beispiel ein Bild des Partners als Desktop-Hintergrund oder ein Ordner mit Partybildern auf dem Desktop. Anstatt dessen ein sauberer Desktop und das Logo der Firma als Hintergrundbild und das bonbonfarbene Plasma-Theme wird durch ein schlichtes ersetzt, die Bookmarks zu Pornoseiten im Browser verschwinden.
Ich finde dies ein durchaus realistisches Szenario, auch wenn die Meisten so etwas nicht brauchen werden.

Zu sagen, es sei sinnlos, weil man es selbst nicht braucht, ist eine sehr beschränkte Sichtweise. Viele Anwendungen sind nur deswegen so erfolgreich, weil sie eine breite Nutzerbasis bedienen, von denen jeder andere Anforderungen hat. Das wiederrum führt dazu, dass jeder Benutzer Funktionen findet, die er nicht braucht. Das bedeutet aber nicht, dass sie nutzlos sind und entfernt werden sollten. Und entfernbar ist in vielen Fällen auch nicht so einfach. Aktivitäten sind kein einzelnes Programm sondern ein Feature, das von jeder Anwendung unterstützt werden kann.

Es ist schon erstaunlich, wie fast alles Neue erst einmal schlecht geredet wird, vor allem von Menschen die keine Ahnung haben. Manches stellt sich dann im Endeffekt als sehr nützlich heraus, anderes eben nicht. Einfach abwarten.