Ich nutze nextcloud/owncloud jetzt seit Jahren einfach nur dazu, dass alle Dateien auf meinem Server, meinem Spiele-PC und meinem Laptop gesichert werden.

FALLS mir mal der Schlepptop auf den Boden kracht, die SSD aus dem Spiele-PC aufgibt oder mein RaspberriPi die SD-Card wieder mal zerwürfel, so habe ich immer 2 "Sicherungskopien";

und um deine Frage zu beantworten: der Nextcloudserver legt von jeder geänderten Datei Sicherungskopien an, ich glaube/meine jede Stunde eine, jede Woche eine und jeden Monat eine (irgendwie sowas). Kann man meines Wissens nach auch Einstellen soweit ich es meine/denke gelesen zu haben.

Hat mir in ~4 Jahren schon ein paar mal das Leben gerettet

Gruß